Как открыть уникальный
гастро-бизнес
с окупаемостью 3 месяца
Смокер или BBQ комплекс — это готовый инструмент для запуска бизнеса. Окупив его стоимость, вы сможете зарабатывать регулярно, составляя собственный график работы.
Мы выделили 3 основные модели гастро-бизнеса с мобильным BBQ-комплексом или смокером

При желании вы сможете их комбинировать
Стационарная точка
Фестивали
Рестораны
Работать на доставку
Пляж / горнолыжный курорт / любое место с высокой проходимостью
  • Средний чек — 600 рублей
  • Количество чеков — 100
  • Выручка — 600*100=60 000 рублей / день
  • Маржинальность — 35%
  • Чистая прибыль — 60 000*0,35=21 000 рублей / день

Информация о средних чеках и их количестве предоставлена нашими партнерами. Размер и количество чеков — усредненные значения, взятые с разных мероприятий, проведенных в Перми. Средний чек может отличаться в разных регионах
Фестивали любой тематики на открытом воздухе
  • Средний чек — 800 рублей
  • Количество чеков — 250
  • Выручка — 800*250=200 000 рублей / день
  • Маржинальность — 32%
  • Чистая прибыль — 20 000*0,32=64 000 рублей / день

Информация о средних чеках и их количестве предоставлена нашими партнерами. Размер и количество чеков — усредненные значения, взятые с разных мероприятий, проведенных в Перми. Средний чек может отличаться в разных регионах
Поставить смокер на улице, или в помещении с вентиляцией
  • Средний чек — 500 рублей
  • Количество чеков — 50
  • Выручка — 500*50=25 000 рублей / день
  • Маржинальность — 35%
  • Чистая прибыль — 25 000*0,35=8 750 рублей / день

При расчете выручки учитывались только продажи продуктов из смокера, не считая другие позиции меню ресторана.

Информация о средних чеках и их количестве предоставлена нашими партнерами. Размер и количество чеков — усредненные значения, взятые с разных мероприятий, проведенных в Перми. Средний чек может отличаться в разных регионах
Онлайн-продажи и доставка по частным и юридическим лицам
  • Средний чек — 10000 рублей
  • Количество чеков — 3
  • Выручка — 10000*3=30 000 рублей / день
  • Маржинальность — 35%
  • Чистая прибыль — 30 000*0,35=10 500 рублей / день

Информация о средних чеках и их количестве предоставлена нашими партнерами. Размер и количество чеков — усредненные значения, взятые с разных мероприятий, проведенных в Перми. Средний чек может отличаться в разных регионах.
Узнайте сколько Вы сможете зарабатывать на BBQ комплексе
Заполните небольшую форму, и мы расскажем как построить гастро-бизнес именно в вашем регионе.
МАРЖИНАЛЬНОСТЬ
— это отношение маржи к выручке. Маржа показывает разницу между выручкой и затратами на переменные расходы. Из примеров выше видно, что маржинальность может быть 50%, а может быть и 25%. Итак, до 75% прибыли уходит на переменные расходы.


К ним относятся:
Некоторых расходов можно избежать, например, не использовать рекламу и соцсети в продвижении. Стоит оценивать, насколько это будет выгодно. Иногда место для работы смокера предоставляется заказчиками бесплатно, в таких случаях за аренду платить не нужно. Расходы для каждого мероприятия индивидуальны. Мы предоставили информацию, основанную на мероприятиях, проведенных в Перми.
01
02
Разработаем меню.
03
Проработаем фирменный стиль.
04
Сделаем брендинг.
Поможем вам открыть свой бизнес под ключ
Кампания Elbus HOME уже много лет работает в сфере BBQ, мы поможем сделать первые шаги к вашему успеху!
Обучим вас и ваш персонал готовить на смокере.
Оставляй заявку и получи бесплатную консультацию
Кейсы наших партнеров
Выставка еды «Гастроли»
Цветочная выставка «Сорняки Прекрасные»
«BBQ Party»
Выездное барбекю на 33 человека
Выездное барбекю «Миро» ~ 120 человек
Выставка еды
«Гастроли»
(август 2020)
Городское двухдневное мероприятие
с большой фуд-зоной.
Организаторами была заявлена проходимость в 4000 человек в день. Мы произвели расчеты и загрузили смокер вместимостью 250 кг на 70% (примерно 600 порций). Формат мероприятия позволил продать всю готовую продукцию до окончания фестиваля. Мероприятие окупилось и принесло прибыль. При выручке 362 000 рублей за 2 дня прибыль составила 105 000 рублей. Рентабельность — 29%.
Цветочная выставка «Сорняки Прекрасные»
Городское двухдневное мероприятие
на заводе Шпагина.
Городское двухдневное мероприятие на заводе Шпагина. Организаторами была заявлена проходимость в 1500-2000 человек в день. Из-за плохой погоды количество человек было в разы меньше. Формат мероприятия не соответствовал нашей концепции, на выставке были различные точки питания (пироги, хот-доги). Тем не менее мероприятие окупилось и принесло прибыль. При выручке 148 000 рублей за 2 дня прибыль составила 37 000 рублей. Рентабельность — 25%.
Краткое меню + количество чеков и средний чек
«BBQ Party»
Горнолыжный комплекс «Жебреи»
Клиентами были посетители горнолыжной базы, смокер стоял на вершине склона. Количество посетителей базы было среднее. Выручка с мероприятия — 147 000 рублей. Расходы — 99 960 рублей, что составило 68% от выручки. Расходов на аренду места и рекламу не было. Рентабельность мероприятия — 32%. Чистая прибыль — 47 040 рублей.
Краткое меню + количество чеков и средний чек
Выездное барбекю
на 33 человека
Частное мероприятие: день рождения
Выручка с мероприятия — 36 950 рублей. Средний чек — 1120 рублей. Себестоимость — 40% (14 780 рублей). Дополнительные расходы (дрова, уголь, транспорт, одноразовая посуда, хозтовары, зарплата персонала, столы, стулья) заказчик оплачивал самостоятельно (19 000 рублей). Чистая прибыль — 22 170 рублей. Рентабельность мероприятия — 60%.
Выездное барбекю «Миро»
(~ 120 человек)
Выручка с мероприятия — 129 700 рублей. Средний чек — 1080 рублей. Себестоимость — около 40% (51 800 рублей). Дополнительные расходы заказчик оплачивал самостоятельно (18 000 рублей). Чистая прибыль — 77 820 рублей. Рентабельность мероприятия — 60%.
Рассчитайте стоимость именно вашего Смокера
Пройдите небольшой тест и получите КП на WhatsApp
Несколько советов:
Бесплатная консультация
Оставьте свои контактные данные и получите бесплатную консультацию.
Elbrus smokers
Мы поделились личным опытом и опытом наших коллег, чтобы вы смогли легко запустить собственный бизнес и быстро добиться первых результатов.

Желаем успехов!

ELBRUS SMOKERS

Мы поделились личным опытом и опытом наших коллег, чтобы вы смогли легко запустить собственный бизнес и быстро добиться первых результатов.

Желаем успехов!

Получите каталог Смокеров
Оставьте ваш номер телефона и получите каталог Смокеров от компании Elbrus HOME
Заполните небольшую форму и мы вышлем каталог вам на WhatsApp, Viber или Telegram
Куда отправить?
Подробнее ознакомиться со Смокерами и BBQ комплексами вы можете у нас на сайте